Die Anzahl an Gins vervielfältigte sich seit den letzten Jahren um ein Vielfaches. Das macht es Einsteigern und auch dem einen oder anderen Kenner nicht einfacher, einen Favoriten zu entdecken oder auch zu erkennen, was gut ist und welche Destillate man eher vermeiden sollte.
Mag man es fruchtig? Oder ist man doch eher der große London Dry Klassiker, der seinen Gin herb, wacholderbetont und mit klassischem Tonic mag? Und ist man experimentierfreudiger was die Garnitur betrifft oder darf nichts anderes als eine Zitrone hinein?
Für unsere Leser haben wir uns überlegt, in der nächsten Zeit einen Überblick über die diversen Geschmacksrichtungen zu geben und Hinweise und Empfehlungen zu geben, welche Gins sich hier anbieten würden.
Los geht es mit den großen Klassikern der (London) Dry Kategorie. Diese zeichnen sich wie Broker’s Gin in erster Linie dadurch aus, dass sie auf die zusätzliche Zugabe von Zucker verzichten (und sind damit das Gegenbeispiel für die gesüßten Old Tom Gins). Auch ist Ihnen meist ein eher klassisches Botanical Bild zu eigen, das solche Ingredienzen wie Koriander und Angelikawurzeln, Orriswurzeln und teilweise auch Zitrusfrüchte enthält. Der große Star ist und bleibt hier jedoch meist die Wacholderbeere, die in jedem Gin enthalten sein muss, wenn er sich als solcher bezeichnen möchte. Origin Gin verzichtet beispielsweise komplett auf die Zugabe anderer Zutaten und kommt allein mit Wacholder aus (hier wird lediglich das Land, aus welchem die Wacholderbeere stammt, variiert).
Wer es klassisch mag, der trinkt seinen Gin gerne mit einem traditionellen Indian Tonic Water, wie wir es von
Schweppes, Fever-Tree, Fentimans und Co. kennen. Nicht umsonst sind sämtliche der bekanntesten Gins wie Bombay Sapphire, Tanqueray und Hayman’s mit ebenjenen klassischen Botanicals versehen.
Klassisch ist dabei jedoch nicht mit dem Geschmack der großen Masse oder auch mit veralteten Vorlieben gleichzusetzen. Nein, vielmehr ist es so, dass sich durchaus auch die Tendenz herauslesen lässt, dass klassisch wieder in und auch erwünscht ist, nachdem der Markt mit New Western Gins überschwemmt wird. Und so werden Mayfair Gin, Beefeater und so viele andere von Liebhabern begeistert aufgenommen. Eis, Indian Tonic und Zitrone mit ins Glas und die Welt ist in Ordnung.